Jadis, nous mangions pour survivre. Aujourd’hui nous évitons de manger pour vivre plus longtemps. Ô paradoxe des temps modernes, sommes-nous devenus assez stupides pour transformer notre belle planète Terre en dépotoir consumériste et stérile ?
Nous sommes ainsi condamnés à avoir peur de ce que nous mangeons, totalement impuissants face à ces industriels qui détruisent notre santé, insufflant dans notre alimentation des “dupes” sans saveur.
Les pesticides ont ainsi envahi nos assiettes. Nos poissons ont un arrière goût de mercure, et notre lait est nourri aux antibiotiques. Allergiques, nous le sommes devenus, inévitablement, comme pour crier notre mécontentement, las de supporter ce trop plein de faux !
Nous sommes anxieux et nous traquons les étiquettes de ces produits transformés, en quête d’ingrédients suspects, fuyant les étales des hypermarchés au profit des cagettes rassurantes de fruits et légumes bio.
À l’heure où tout n’est qu’abondance, bien manger serait-il devenu un luxe ? J’ai bien peur que nous devions répondre par la positive, contraints de renoncer à l’essentiel. Il faudra donc nous armer de patience en espérant que dans un futur proche, nos enfants pourront croquer, insouciants, dans les fruits immaculés d’un verger sans pesticides.
